Que diriez-vous de poulet braisé et de riz ? Analyse des sujets d'actualité et des contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Le poulet braisé et le riz, l'un des « trois grands » de la restauration rapide nationale, sont récemment redevenus un sujet brûlant sur les plateformes sociales. Cet article combine les données de recherche, les discussions sur les plateformes sociales et les commentaires des consommateurs sur l'ensemble d'Internet au cours des 10 derniers jours (à partir de 2024) pour mener une analyse structurée à partir de dimensions telles que le goût, le prix et la salubrité.
1. Tendances de popularité sur l’ensemble du réseau
| plate-forme | Nombre de sujets connexes | Recherche chaude le mieux classé | mots-clés principaux |
|---|---|---|---|
| 128 000 | TOP15 | #黄 Augmentation du prix du riz au poulet braisé#, #黄 Le poulet braisé est-il sain# | |
| Tik Tok | 630 millions d'écoutes | Top 3 dans la même liste de villes | Avis sur le poulet braisé maison et le poulet braisé |
| petit livre rouge | 34 000 billets | Liste alimentaire hebdomadaire TOP10 | Recette de poulet braisé et sauce faible en calories |
2. Données d'évaluation des consommateurs
| Dimensions | Note positive | Au centre des mauvaises critiques | Commentaires typiques |
|---|---|---|---|
| goût | 82% | La sauce est trop salée/viande | "Le bibimbap dans la soupe est excellent, mais certains magasins ont un fort goût de MSG" |
| prix | 64% | Plus de 30 yuans dans les villes de premier rang | « De 15 yuans à 25 yuans, le rapport qualité/prix diminue » |
| santé | 71% | Problème de livraison à emporter | "Le dîner sur place est bon, mais les plats à emporter renversent souvent de la soupe" |
3. Controverses sur la nutrition et la santé
La diététiste @李凯康 a lancé un sondage sur Weibo et a montré :
| Possibilités | Part de vote | Conseil professionnel |
|---|---|---|
| Aliments riches en sodium | 68% | Teneur en sodium dans une portion individuelle ≈ 80 % de la quantité quotidienne recommandée |
| source de protéines | 52% | Préférez les cuisses de poulet, sans peau et plus saines |
| bombe de glucides | 47% | Il est recommandé de couper le riz en deux et de le servir avec des légumes |
4. Comparaison des différences régionales
| Ville | prix unitaire moyen | Améliorations des fonctionnalités | Combinaisons populaires |
|---|---|---|---|
| Pékin | 28 yuans | Ajouter du champignon/de la poudre large | soude arctique |
| Chengdu | 22 yuans | Type épicé | kimchi + riz |
| Canton | 25 yuans | Base de soupe aux herbes | Service à soupe régulier |
5. Nouvelles tendances de consommation
1.Plat préparé choc: Les données de la plateforme de commerce électronique montrent que les ventes de plats préparés à base de poulet braisé ont augmenté de 130 % d'une année sur l'autre, mais les évaluations gustatives sont polarisées.
2.Transformation de la santé: La collection de tutoriels Xiaohongshu# Poulet braisé à faible teneur en calories# a dépassé les 100 000, utilisant principalement des substituts de sucre et de l'huile de coco pour remplacer les ingrédients traditionnels
3.Guerre de mise à niveau de la marque: De grandes marques telles que Yang Mingyu ont commencé à lancer des services tels que « piquant personnalisable » et « ajout gratuit de champignons »
Résumer:Le poulet braisé et le riz occupent toujours une place importante sur le marché de la restauration rapide en tant que produits « rapides et délicieux », mais la sensibilité au prix (67 % des consommateurs ont déclaré qu'ils « mangeraient moins si le prix augmentait ») et les besoins en matière de santé (89 % prêtent attention aux étiquettes nutritionnelles) deviennent des facteurs clés affectant les décisions de consommation. Il est conseillé aux commerçants de conserver la saveur tout en optimisant les coûts de la chaîne d'approvisionnement et de fournir des informations nutritionnelles transparentes.
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