Comment faire des petits gâteaux au four
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur la pâtisserie et les desserts faits maison ont continué à se multiplier sur Internet. En particulier, les gâteaux au four simples et faciles à préparer sont devenus un sujet brûlant. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de préparer de petits gâteaux au four sur la base de sujets d'actualité récents et fournira une référence de données structurées.
1. Inventaire des sujets d'actualité récents en pâtisserie (10 derniers jours)
| Classement | sujets chauds | Popularité des discussions |
|---|---|---|
| 1 | Recettes faciles de pâtisserie maison | ★★★★★ |
| 2 | Desserts adaptés aux débutants | ★★★★☆ |
| 3 | Cuisson saine à faible teneur en sucre | ★★★★☆ |
| 4 | Forme de petit gâteau de célébrité Internet | ★★★☆☆ |
| 5 | Guide d'achat d'outils de pâtisserie | ★★★☆☆ |
2. Recette de base des petits gâteaux au four
| Matériel | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| Farine faible en gluten | 100g | Peut être remplacé par de la farine de blé entier |
| sucre fin | 60g | Peut être ajusté selon les goûts |
| oeufs | 2 | température ambiante |
| beurre non salé | 50g | ou huile végétale |
| lait | 30 ml | Peut être remplacé par du yaourt |
| levure chimique | 3g | assurer la fraîcheur |
3. Étapes de production détaillées
1.Préparation :Faites fondre le beurre sur l'eau ou ramollissez-le à température ambiante et préchauffez le four à 180°C.
2.Mélanger des matériaux humides :Battre les œufs et le sucre en poudre au fouet jusqu'à ce que la couleur devienne plus claire et que le volume augmente. Ajoutez le beurre fondu et le lait et remuez uniformément.
3.Tamisez la poudre sèche :Tamisez ensemble la farine à faible teneur en gluten et la levure chimique, ajoutez-les à la pâte aux œufs en deux fois et mélangez avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poudre sèche.
4.Installation du moule :Versez la pâte dans le moule jusqu'à ce qu'il soit rempli pendant environ 7 à 8 minutes et secouez-le plusieurs fois pour éliminer les grosses bulles d'air.
5.Cuisson :Placer sur la grille du milieu du four préchauffé et cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Utilisez un cure-dent pour vérifier la cuisson.
6.Refroidissement :Immédiatement après la sortie du four, démoulez-le et placez-le sur une grille de séchage pour le laisser refroidir.
4. Questions fréquemment posées
| question | solution |
|---|---|
| rétraction du gâteau | Assurez-vous que la température du four est exacte et n’ouvrez pas la porte du four trop tôt |
| Fissuration superficielle | Baisser la température du four de 10°C et prolonger le temps de cuisson |
| humide à l'intérieur | Prolongez le temps de cuisson ou augmentez la température de cuisson |
| Difficulté au démoulage | Beurrer le moule au préalable ou utiliser un gobelet en papier |
5. Suggestions de changements créatifs
1.Variations de saveurs :Ajoutez 5 g de cacao en poudre pour créer une saveur chocolatée, ou ajoutez du zeste de citron pour augmenter le parfum.
2.Idées déco :Suivant les récentes tendances des influenceurs, décorez simplement avec des fruits, des noix ou du glaçage.
3.Réforme de la santé :Remplacez 30% de la farine par de la farine d'avoine et utilisez du miel pour remplacer une partie du sucre.
4.Modifications de style :Utilisez des moules de différentes formes pour créer des formes amusantes comme des cœurs et des étoiles.
6. Conseils de cuisson
1. Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur et réchauffez-les à l'avance pour garantir une température constante.
2. Lorsque vous mélangez la pâte, évitez de trop mélanger pour éviter que la farine ne forme du gluten.
3. La température de chaque four est différente. Il est recommandé d'observer la situation de coloration lors de la première cuisson.
4. Conserver dans un récipient scellé après refroidissement complet pour conserver le meilleur goût pendant 2-3 jours.
Grâce aux étapes et conseils détaillés ci-dessus, même un boulanger débutant peut facilement préparer de délicieux gâteaux cuits au four. En intégrant les tendances récentes, vous pouvez également essayer une variété de variations créatives pour créer des créations culinaires maison uniques.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
