Comment conserver les pois
Avec l’arrivée de l’été, le petit pois, légume de saison, est devenu un incontournable sur de nombreuses tables familiales. Cependant, les pois ont une durée de conservation courte et la manière de les conserver correctement est devenue une préoccupation pour les consommateurs. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode de stockage des pois et joindre des données structurées pour référence.
1. L’importance du stockage des pois
Les pois sont riches en protéines, vitamines et minéraux, mais s'ils sont mal conservés, ils peuvent facilement se détériorer, ce qui affecte non seulement le goût, mais peut également entraîner une perte de nutriments. Récemment, il y a eu beaucoup de discussions sur les plateformes sociales sur le thème « Peut-on encore manger des pois s'ils jaunissent ? » Cela montre que beaucoup de gens sont confus quant au stockage des pois.
2. Méthodes complètes de stockage des pois
| Méthode de stockage | Étapes de fonctionnement | gagner du temps | Scénarios applicables |
|---|---|---|---|
| Stockage réfrigéré | 1. Peler et laver 2. Vidangez l'eau 3. Mettez-le dans un sac de conservation 4. Placer dans le compartiment réfrigérateur | 3-5 jours | consommation à court terme |
| stockage congelé | 1. Blanchir pendant 1 à 2 minutes 2. Eau surfondue 3. Égoutter et mettre dans un sac 4. Placer au congélateur | 6-8 mois | stockage à long terme |
| stockage à sec | 1. Sécher ou sécher 2. Conserver dans un contenant scellé 3. Placer dans un endroit frais | Environ 1 an | Production de produits secs |
3. Précautions de stockage
1.Cueillir des pois frais: Avant le stockage, les pois avec des gousses pleines et une couleur vert vif doivent être sélectionnés, ce qui est une condition préalable pour garantir l'effet de stockage. Récemment, le sujet « Comment cueillir des pois frais » a été visionné plus de 500 000 fois sur la plateforme de courtes vidéos.
2.Le prétraitement est important: Les pois doivent être soigneusement lavés et égouttés avant le stockage, sinon les bactéries peuvent facilement se reproduire. Certains internautes ont partagé leur expérience selon laquelle « les pois qui n'étaient pas égouttés sont devenus moisis en 3 jours » et ont suscité de vives discussions.
3.Emballage et stockage: Il est recommandé d'emballer en fonction de la quantité de chaque portion pour éviter les décongélations répétées qui altèrent la qualité. Les données montrent qu'un emballage raisonnable peut améliorer l'effet de conservation des pois de 40 %.
4. Questions fréquemment posées
| question | Réponse |
|---|---|
| Les pois surgelés perdront-ils leurs nutriments ? | Le taux de perte de nutriments lors d'une congélation correcte est inférieur à 10 %, ce qui est meilleur qu'une réfrigération à long terme. |
| Peut-on quand même manger des pois s'ils changent de couleur ? | Légèrement décoloré et non moisi, il est comestible. S'il est visiblement jaune, il est recommandé de le jeter. |
| Que dois-je faire si le goût se détériore après stockage ? | Peut être transformé en purée de pois ou ajouté à une soupe pour en améliorer le goût |
5. Méthodes de stockage innovantes
1.méthode de stockage sous vide: Utilisez une machine sous vide domestique pour aspirer et stocker, ce qui peut prolonger la durée de conservation de 2 à 3 fois. Les données d'une plateforme de commerce électronique montrent que les ventes récentes d'équipements de conservation sous vide ont augmenté de 120 % d'une année sur l'autre.
2.Méthode de salage: Mariné au sel selon la méthode traditionnelle, adapté à la confection de petits pois aromatisés. La dernière vidéo du blogueur culinaire "Lao Fan Gu" présente cette méthode ancienne en détail.
3.Méthode d'immersion dans l'huile: Faire tremper les petits pois blanchis dans l'huile d'olive pour les garder frais et ajouter de la saveur.
6. Suggestions de consommation après stockage
1. Les pois surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés et peuvent être cuits directement pour conserver un meilleur goût.
2. Les pois secs doivent être trempés pendant 4 à 6 heures avant utilisation. Il est recommandé d'utiliser de l'eau tiède pour accélérer le trempage.
3. Les pois conservés conviennent mieux à la préparation de ragoûts, de riz frit, etc., qui peuvent faire pleinement ressortir leur saveur.
Grâce aux méthodes ci-dessus, vous pouvez facilement préserver le goût délicieux et la valeur nutritive des pois. Choisissez la méthode de conservation appropriée en fonction des besoins réels pour conserver plus longtemps le délicieux goût des pois. Le sujet de la « conservation des aliments » est devenu brûlant ces derniers temps. Maîtriser les bonnes techniques de stockage peut non seulement réduire le gaspillage alimentaire, mais également offrir des choix alimentaires plus sains à votre famille.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
